塩鯖のアクアパッツァ

材料 2人分

  • 塩鯖 3切れ
  • むきえび 200g
  • ブロッコリー 好きなだけ
  • ミニトマト 6~10個
  • ガーリックパウダー 小さじ2程
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 白ワインか酒 大さじ3
  • 水 200cc~250cc
  • ブラックペッパー 少々
  • 作り方
    1.塩鯖に火が通りやすいように切りこみを入れる。ガーリックパウダーを振りかける。
    2.オリーブオイルを入れ、弱火で鯖の皮面から焼く。この時一緒にむきえびも炒める。
    3.白ワインかお酒を入れ、アルコールを飛ばし、水、ブラックペッパーを入れ、蓋をして8分~10分煮込む。
    4.ミニトマトとブロッコリーを入れて蓋をしてさらに5分煮る。
    5.出来上がり。

    塩鯖の食べ方を焼くだけしか方法を知らなかったので、検索したレシピを参考に作ってみました。
    今回はお酒で作ってみたのですが、違和感なくアクアパッツァの味になったと思います。

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