ほうれん草のお浸し

エリンギと水菜のバター醤油炒め

バター10g入れ、エリンギを先に炒め、水菜は後から入れます。しょうゆ大さじ1程度を鍋肌から垂らします。
全体に馴染ませたら出来上がりです。

豚の生姜焼き

ごま油で豚肉に焼き色を付けて、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、すりおろし生姜を入れお肉に照りが出るまでタレで煮詰めます。お好きな濃さになったらお皿に盛り付けて出来上がりです。

写真は撮ってませんが、その他に大根と白菜の赤みそのお味噌汁、ひじきと煮豆の惣菜(市販のです。)を食べました。
水菜とエリンギが安かったので好きなバター醤油焼きにしました。豚の生姜焼きも簡単に美味しく出来るので豚料理はいつもこれを作ってしまいます(*´▽｀*)