今日の夕ご飯は、春巻き、ブロッコリーとカニカマのサラダ、キャベツと大根の味噌汁でした。
中華あんの春巻きが食べたくて作ってみました(/・ω・)/☆

材料：もやし1袋、ニラ1/3束、木綿豆腐150ｇ、春巻きの皮
調味料：鶏がらスープの素、ごま油、水溶き片栗粉、しょうゆ、塩

作り方
1.あんを作ります。ニラを5cmほどの長さに切ります。豆腐はキッチンペーパーに包み、600ｗレンジで3分加熱して水分を飛ばします。フライパンにごま油をひいて、もやし、ニラ、豆腐を中火で（豆腐は崩しながら）炒めます。鶏がらスープの素、しょうゆ、塩を入れて味付けをします。味が調ったら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろみがついて具がまとまるくらいになったら器に移し、粗熱を取ります。
2.春巻きの皮にあんを入れ包んでいきます。
3.揚げ焼きの方が油の量も少なくて済むので、その方法で焼いていきます。フライパンに油が3ｍｍ溜まるぐらい入れます。
4.両面きつね色になるまで揚げ焼き出来たら器に盛りつけて出来上がりです。

すごく好評でしたっ(≧▽≦)♪あんをちょっと濃いめの味付けで作ったのが良かったのかなぁ～(∩´∀｀)∩
料理を褒められるとこれからもヤル気が出ます(‘◇’)ゞ