この間スーパーで売られていた野菜、アイスプラント。98円と買いやすい値段だったので興味本位で買ってみました☆

プチプチ、シャキシャキ、不思議な食感。。。まさにそのとおりでした(笑)！！
私はサラダに使ってみました。

豆腐に梅ちりめんふりかけをかけて、トマトも添えて、少しゆずぽんをたらしていただきました(´ω｀*)♪
少し塩味っぽい感じがするだけで、味には全くクセはありませんでした(*’ω’*)

味噌汁にも。。。

これが意外と美味しかったです！シャキシャキ感がいいアクセントになっていて食が進みました。

そこで、どんな栄養素を持っているのか気になったので調べてみました。

ミオイノシトール・ピニトールという成分がアイスプラントには含まれていて、それはイノシトールの一種だそうで、主に脂質代謝を促進する作用があるみたいなのです。
高脂血症、脂肪肝、動脈硬化、肥満の予防改善に役立つみたいです(・∀・)
カロリーも低い野菜なのでダイエットにももってこいらしいです！

良かったら一度お試しください(*^^*)